International College, Suan Sunandha Rajabhat University
วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
ศูนย์การศึกษาจังหวัดนครปฐม
Program at SSRUIC / สาขาที่เปิดสอน
B.A. (Hotel and Hospitality Management) / ศศ.บ. (การโรงแรม)
แยกเป็นสองวิชเอกคือ
1. Major : Hotel / วิชาเอกการโรงแรม
2. Major : Restaurant Business / วิชาเอกธุรกิจภัตตาคาร
..................................................................................................................................................................
1) Major : Hotel / วิชาเอกการโรงแรม
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาจัดการโรงแรมเป็นสาขาที่เน้นความรู้ความชำนาญเฉพาะด้านเกี่ยวกับการจัดการโรงแรม(Hospitality) การบริหารจัดการประชุมสัมมนา(MICE) และ ศึกษาถึงโครง สร้าง การบริหารจัดการ (Management) การศึกษาแนวโน้มการดำเนินงานด้านธุรกิจโรงแรมโดยมีการ
ฝึกปฏิบัติการวิชาชีพหรือสหกิจศึกษางานในธุรกิจสถานประกอบการด้านโรงแรม เพื่อศึกษาและวิเคราะห์ข้อมูลให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน การวางระบบงานเรียนรู้ระบบปฏิบัติการในส่วนงานต่างๆภายในโรงแรม
บัณฑิตที่จบการศึกษาจากสาขาวิชาการโรงแรมสามารถนำความรู้ที่เรียนมาไปประกอบอาชีพได้หลากหลาย โดยเน้นไปในด้านการบริหารโรงแรมการบริการเช่น โรงแรมเครือต่างประเทศ (International Hotel Chains) การจัดการประชุม สัมมนา และนิทรรศการ(MICE) อุตสาหกรรมอาหารธุรกิจเรือสำราญ
B.A.(Hotel and Hospitality Management) Major : Hotel
The Bachelor of Arts in Hotel and Hospitality Management (Major : Hotel) of the International College, Suan Sunandha Rajabhat University is designed to prepare graduates who will become young entrepreneurs or middle-management executives with applicable business skills in the global community.The Hospitality industry is the largest employer in the world and offers many career opportunities.
..........................................................................................................
2) Major : Restaurant Business / วิชาเอกธุรกิจภัตตาคาร
Restaurant Business หรือ ธุรกิจภัตตาคาร
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตวิชาเอกธุรกิจภัตตาคาร เป็นสาขาที่นักศึกษาได้เรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริง ในด้านธุรกิจภัตตาคารและเครื่องดื่มเช่น ครัวไทย ครัวนานาชาติ ขนมอบ และของหวาน ฝึกการจัดเตรียมอาหารยุโรป หรืออาหารไทย การเลือกวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร วิธีการปรุงหลักโภชนาการ การจัดตกแต่งรูปแบบอาหาร การจัดทำเมนูอาหารการควบคุมต้นทุน
บัณฑิตที่จบสาขาวิชาธุรกิจภัตตาคาร สามารถไปประกอบอาชีพ ด้านกุ๊กใหญ่ หรือ หัวหน้าแผนกครัว (Head Chef or Executive Chef) รองกุ๊กใหญ่ หรือ รองหัวหน้าแผนกครัว (Second Chef or Sous Chef) หัวหน้าครัวหรือหัวหน้าหน่วยในครัว(Second Chef หรือ Chef de Partie) กุ๊กหมุนเวียน(Rellet Chef หรือ Chef Toumant) เชฟ ตูร์น็อง ผู้ช่วยกุ๊ก (Commia Chef)คอมมีเชฟ กุ๊กฝึกหัด (Apprentice หรือ Trainee Chef) เจ้าของร้านอาหาร ภัตตาคารครูสอนทำอาหาร เจ้าของโรงเรียนสอนทำอาหาร
Restaurant Business
The Bachelor of Hotel and Hospitality Management major Restaurant of the International College, Suan SunandhaRajabhat University is designed to prepare graduates who can step into numerous mid-level service management position and be able to complete in the international arena.The Restaurant Business has experienced over the last decade a remarkable expansion. There are ample varieties of exciting career opposturites available. The restaurant business is currently looking for operational personnel specialized in various areas : Front Office, Head Chef or Executive Chef, Restaurant and other Foodservices, and International / Thai cuisines chefs.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น